正真正銘のアメリカン南部料理
アメリカ合衆国の南東部に位置するノースカロライナ州の州都であるRaleighに出張した際にご馳走になった料理です。
Carolina Style Ribs
普通のスペアリブに見えるのに何故Carolina Styleというのか尋ねたところ、BBQソースがCarolina Styleとのこと。
Pulled Pork
豚肉の塊を低温のBBQスモーカーで一晩5時間以上かけて調理し、それがPullされた南部家庭料理の一つ。
アメリカ合衆国の南東部に位置するノースカロライナ州の州都であるRaleighに出張した際にご馳走になった料理です。
Carolina Style Ribs
普通のスペアリブに見えるのに何故Carolina Styleというのか尋ねたところ、BBQソースがCarolina Styleとのこと。
Pulled Pork
豚肉の塊を低温のBBQスモーカーで一晩5時間以上かけて調理し、それがPullされた南部家庭料理の一つ。